Необходими продукти:
- 2 килограма зелени чушки
- ½ зелка
- 1 килограм моркови
- 1 килограма корнишони или обикновени краставици
- 200 грама люти чушки
- 6-7 броя червени чушки тип капия
- 3 скилидки чесън
- 6 супени лъжици едра сол
- 2 супена лъжица захар
- 2 супени лъжици лимонена киселина
- 2,5 чаени чаши винен оцет
- вода
Начин на приготвяне:
Почистете зелени чушки от дръжките и семките им, измийте ги и подредете във форма за печене с главата надолу, за да се отцедят.
Докато чакате, нарежете зелето и поставете в голям съд. Измийте краставичките и нарежете на кръгчета и сипете при зелето. Измийте и нарежете на кръгчета лютите чушки и поставете при останалите продукти. Измийте, обелете и нарежете морковите на полукръгчета и сипете в съда. Почистете червените чушки от дръжките и семки им. Отделете 1 и я оставете настрана. Останалите нарежете на тънки ивици и сложете в съда.
Зеленчуците в съда поръсете със 4 чаени лъжички едра сола, 1 супена лъжица захарта и полейте в 1,5 чаена чаша оцет и 1 супена лъжица лимонена киселина. Обелете 3 глави чесън и добавете. След това с ръце объркайте зеленчуците добре и оставете за 1 час да си пуснат сока.
Щом това стене, вземете зелените чушки и напълнете със зеленчуковата смес. Нарецете отделената червена чушка на парчета с големината на отвора на зелените чушки и поставете по едно парче във всяка зелена чушка. Продължете, докато продуктите се изчерпят.
След това подредете в чисти пластмасови или големи стъклени буркани, като преди това надупчвате с игла всяка чушка на 4-5 места. Прецедете сока от зеленчуците и полейте с него всеки буркан. След това добавете по 2 супени лъжици едра сол и 1 чаена лъжичка лимонена киселинна и полейте с 200 милилитра оцет. Допълнете с хладка вода, затворете с капак и разклатете за няколко минути, за да се омесят продуктите.
Поставете в сложете на хладно и тъмни място за 21 дни. След това туршията е готова за консумация. След отваряне съхранявайте в хладилник.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Добър апетит!