Необходими продукти:

• 4 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 600 грама кайма
• 2 глава лук, настъргана
• 2-3 скилидки чесън, нарязан на ситно
• 50 милилитра коняк
• 3 домата, пасирани
• 80 милилитра доматен сок
• 1 пръчка канела
• 1 дафинов лист
• 1/2 връзка магданоз, нарязан

За зеленчуковата плънка:

• 3 картофа, нарязани по дължина на филийки с дебелина 6 милиметра
• 4 патладжана, нарязани по дължина на резени с дебелина 6 милиметра
• зехтин за пържене
• 100 грама настърган кашкавал

За соса бешамел:

• 1,5 литра топло прясно мляко
• 6 супени лъжици царевично нишесте
• 2 супени лъжици краве масло
• 5 чаени лъжички индийско орехче
• черен пипер на вкус
• 3 яйчни жълтъка
• 1/2 чаша настърган кашкавал

Още:

• 30 грама галета

Начин на приготвяне:

Налейте зехтина в дълбок тиган и сложете на котлона. Като загрее, добавете кайма и задушете до златисто кафяво. Сипете натъргания лук и чесън и гответе, като бъркате, докато се задушат.Налейте коняка и оставете да къкри за 1-2 минути.

Добавете пасираните домати, доматения сок, пръчката канела, дафиновия лист и овкусете със солта и черен пипер. Намалете котлона и оставете соса да покъкри за 25 минути. Накрая прибавете нарязания магданоз и гответе още 1 минута и оставете настрана. Свалете и махнете дафиновия лист и пръчката канела.

Запържете резените картофи до златисто кафяво. Запържете резените патладжан, докато омекнат и леко покафенеят. Поставете ги върху кухненска хартия, за да поемат излишната мазнина.

В дълбока тенджера сложете кравето масло и като загрее, сипете нишестето. Разбъркайте и налейте топлото прясно мляко. Гответе на среден огън, като бъркайте непрекъснато, докато сосът се сгъсти. Накрая овкусете със сол, индийското орехче и черния пипер. Разбъркайте добре. Свалете от котлона и добавете настъргания кашкавал и жълтъците.

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете тава за печене с малко зехтин и поръсете равномерно с галетата по дъното. Добавете слой настърган кашкавал и след това подредете пласт от картофите. Добавете още един слой настъргано сирене, след това слой пържени патладжани. Подправете леко със сол. Разпределете равномерно соса от кайма върху зеленчуците. Добавете още един слой картофи, след това направете последен пласт с патладжани. Полейте със соса бешамел, като го разпределите равномерно. Поръсете с настърган кашкавал и сложете във фурната. Печете за около 50 минути или докато горната част стане златисто кафява.

Щом това стане, извадете и оставете мусаката да се охлади за 1-2 часа преди нарязване. След това нарежете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти с кайма.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQи

Вкусни дни!