Люля кебап- ароматно изкушение на шиш

Реклама


Оценете рецептата

Необходими продукти:

  • 800 грама телешко месо (агнешко месо)
  • 4 средни глави лук
  • 1 жълтък
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 3 супени лъжици доматено пюре
  • 1, 5 чаена лъжичка хмел-сунели (подправка смес от майорана, сух копър, чубрица, мента, магданоз,

кориандър, сминдух, мексиканска мента (Tagetes lucida) или тарос, смлян черен пипер, шафран и дафинови листа)

  • 1/2 чаена лъжичка майорана
  • 50- 100 мл ледено студена вода
  • сол на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте месото. Обелете лука. Смелете месото и лука в месомелачка, като използвате фин нож.

Пригответе марината, като смесите доматения сос със соевия сос, подправките, жълтъка и ледената вода. Разбъркайте добре. Добавете към каймата и омесете добре. За хубав люля кебап е нужно да биете каймата като тесто. Удряйте сместа най-малко 20 пъти в работната повърхност.

След това оставете в хладилник за 12-24 часа. 5-6 часа преди същинското готвене Извадете сместа , накиснете шишовете във вода.

Извадете каймата и разделете на 8 равни части (около 143 грама всяка). Вземете 1 шиш и оформете. Върнете заготовките в хладилника.

Загрейте скарата и изпечете от всяка страна за 10 минути (традиционно това ястие се приготвян на фурна). Извадете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти с месо.

Вкусни дни!

Прегледи: 624

Коментари

Реклама