Необходими продукти:

За буркан с обем от 5 литра:

• 6 супени лъжици едра сол
• 1, 5 супена лъжица лимонена киселина
• 1 чаена чаша оцет
• 3 равни супени лъжици захар
• 2 глави чесън
• 1, 5 килограма зеле (нарязано на едри парчета или четвъртинки)
• 400 грама моркови (нарязани на колелца или пръчици)
• 500 грама корнишони (или малки краставички)
• 500 грама карфиол (накъсан на розички)
• 4–6 броя люти чушки (по желание, надупчени с вилица или леко зацепени при дръжката, за да си пуснат лютивото)
• 2 глави чесън
• 1 супена лъжица нахут
• 3 литра преварена вода

Начин на приготвяне:

Измийте и нарежете зеленчуците. На дъното на буркана или малко бидонче  сложете 1 супена лъжица нахут. Той помага за естествената ферментация и стягане на зеленчуците, така че да останат хрупкави. Обелете чесъна и сложете част от него на дъното на съда. След това наредете зеленчуците в съда на пластове възможно най-плътно. Между редовете слагайте по няколко скилидки чесън.

В голяма тенджера сипете едрата сол, лимонената киселина, захарта и налейте оцета. Добавете преварената и охладена вода и разбъркайте, докато продуктите се разтворят напълно. Полейте буркана и след това го разклатете. Долейте, ако има нужда. Повторете тази стъпка, докато съда се напълни с марината до ръбчето.  След това затворете с капака на съда и съхранявайте на тъмно и сухо място.

Туршията е готова за консумация след 10 дни.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за туршия.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!