Изумителен френски бриош

Реклама


Изумителен френски бриош
Оценете рецептата

Необходими продукти:

  • 375 грама брашно
  • 300 мл прясно мляко
  • 25 грама царевично нишесте
  • 70 грама масло
  • 70 грама захар
  • 1 кубче мая
  • 1 супена лъжица какао на прах
  • 25 грама канела
  • 1 ванилия
  • щипка сол

Начин на приготвяне:

Поставете в купа брашното и прибавете солта и разбъркайте добре. Активирайте маята с топла вода и малко захар.

Загрейте 200 мл прясно мляко и 70 грама захар в подходящ съд. Останалото мляко разбийте с нишестето. Щом млякото заври, добавете нишестето и бъркайте, докато кремът се сгъсти. Свалете от огъня и прибавете маслото, нарязано на кубчета. Разбъркайте, докато маслото се разтопи напълно.

Направете кладенче в купата с брашното и сипете нишестето и маята. Омесете гладко тесто. Разделете на 3 равни части. Едната половина оставете бяла. Другата половина разделете на 2. В едната поставете какаото, а в другата канелата. Оставете в хладилник за 12 часа или на топло място, докато удвои обема си.

Всяка част разделете на 7 топки. От всяка част оформете фитил с дължина около 22 сантиметра или с дължината на формата за печене. От белите и канелените фитилите разточете кора с широчина 3-4 сантиметра. Какаовите части оставете навити на фитил.

Всеки какаов фитил увийте във разточена канелена кора, а след това завийте с бялата. Повторете в останалите части. Трябва да получите 7 рула.

Поставете 3 фитила в намазнена правоъгълна форма за печене. Върху тях сложете останалите 4. Готовия десерт оставете на топло за 30 минути.

Загрейте фурната до 210 градуса заедно с по-голяма форма за пече, пълна с вода. Поставете десерта и печете на водна баня за 35-40 минути.

Готовия десерт извадете и пожелание покрийте с разтопен шоколад и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

Бон Апети!

Прегледи: 1 302

Коментари

Реклама