Необходими продукти:

800 грама брашно
40 грама прясна мая
3 чаени лъжички захар
2 чаени лъжички сол
500 милилитра прясно мляко
100 милилитра растителна мазнина (олио)
1 яйце

Още:

125 грама краве масло
1 яйчен жълтък
сусам по желание

Начин на приготвяне:

Активирайте маята със 100 милилитра топло прясно мляко и захарта.

В купа смесете брашното и солта. Разбъркайте и направете кладенче. В него сипете мазнината, маята, останалото прясно мляко и разбитото яйце. Замесете меко тесто и оставете в чиста купа. Покрийте с хавлия и оставете да си отпочине за 30 минути.

След това вземете тесто и разделете на 6 равни части. От всяка оформете топка и разточете кора. Намажете с размекнатото краве масло и нарежете на 4 триъгълника. Всеки триъгълник навийте като кифличка и срежете по средата. Повторете с останалото тесто.

Покрийте форма за печене с хартия и в нея подредете ролките, обърнати със срязаната част към стената на формата. Използвайте възможно по-малка форма за печене (максимум 24 сантиметра диаметър), за да можете да направите поне 3 реда. Оставете на топло, за да удвои обема си.

Разбийте жълтъка и намажете втасалата питка и поръсете със сусам. Покрийте с алуминиево фолио и сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна. Печете за 30 минути, след което премахнете фолиото и печете за още 10-15 минути или до златисто.

Извадете и поднесете.