Необходими продукти:
За тестото:
- 4 яйца
- 3 чаени чаши брашно
- 1/4 чаена чаша вода със стайна температура
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 3-4 капки винен оцет
За плънката:
- 1 чаена чаша извара (може да използвате краве сирене или кашкавал)
- нарязан магданоз по желание
За намазване:
- 125 грама разтопено масло
- 60 милилитра олио
Начин на приготвяне:
В по-дълбока купа разбийте яйцата с една чаена лъжичка сол и 50 милилитра вода. Сложете содата в голяма лъжица и полейте с оцета. Разбъркайте и след това постепенно започнете да добавяте брашното. Замесете с ръка и продължете докато се получи меко и еластично тесто.
Когато това стане, прехвърлете го върху работна повърхност. Оформете топка и разделете на 8 равни части. От всяка половина оформете топка и подредете в чиния. Покрийте с хавлия и оставете да починат за около 10 минути.
Върху набрашнена работна повърхност от всяка разточете голяма тънка кора. При нужда се поръсвайте, докато точите, с брашно или нишесте.
След това сложете тиган на котлона и като загрее- поставете една от корите. Запечете от всяка страна, като се стремите да не останат тъмни петна по нея. Свалете и повторете с останалите.
Напълнете голяма тава с вода и след това потопете една кора в нея. Оставете за 10-15 секунди и след това извадете. Намажете форма за печене с малко и сложете кората в нея. Нанесете около 2 супени лъжици мазнина над нея и намажете . Повторете със следващата кора и после сложете над първата. Продължете, докато наредете по този начин общо 4 кори. След четвъртата поръсете с плънката от извара и покрийте с още 4 кори, като първо ги потопите във вода и след това намажете с мазнина.
Готовата баница поръсете с останалата мазнина и сложете в предварително загрята до 200 градуса фурна. Печете за 30-35 минути или до зачервяване.
Извадете изпечената баница и обърнете с главата надолу върху дървената дъска. Оставете да се охлади и след това обърнете. Нарежете и поднесете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Добър апетит!