Необходими продукти:

• 6 яйца
• 200 грама захар
• 3/ 4 литра прясно краве мляко
• 2 супени лъжици пшенично нишесте
• 1 супена лъжица вода
• настъргана кора от половин лимон
• канела на върха на лъжицата
• щипка сол

Начин на приготвяне:

Поставете прясното краве мляко в подходящ съд и добавете настърганата лимонова кора и канелата. Сложете на котлона и загрейте.

Докато млякото загрява, счупете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Поставете жълтъците в купа и смесете със захарта. С миксер на максимална скорост бийте до получаване на гъста смес. В отделен съд разбийте белтъците заедно с щипка сол.  Бийте до получаване на гъста маса.

След като млякото започне да ври, свалете от котлона, прецедете и добавете жълтъчната смест. Сложете белтъците и отново върнете на котлона. Гответе на бавен огън, като разбърквате непрекъснато. Разбийте нишестето с водата и добавете на тънка струя. Бъркайте непрекъснато, за да не се получат бучки. След като масата се сгъсти, свалете от огъня и сипете в купички.

Оставете кремът да се охлади в хладилника.

Преди да подонесете десерта, поръсте със захар и с горелка карамелизирайте.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Бон Апети!