Необходими продукти:

• 600 грама пшенично брашно (за предпочитане за козунаци)
• 1 кубче мая
• 90+ 40 грама захар
• 250 мл прясно краве мляко
• 1 ванилия
• 2 яйца + 1 жълтък
• 90 + 50 грама краве масло
• 1-2 супени лъжици прясно мляко
• 1 ванилия
• пудра захар

Начин на приготвяне:

Активирайте маята маята с 1 супена лъжица захар и хладното прясно мляко. В купа поставете брашното, направете кладенче и сложете 80 грама захар, 90 грама разтопено краве масло, ванилията, маята, 2 цели яйца и 1 яйчен белтък. Замесете меко и еластично тесто. Прехвърлете върху набрашнена повърхност и оформете топка. Сложете в голяма купа и покрийте с хавлиена кърпа. Оставете на топло място за около 1 час или докато удвои обема си.

Поставете 50 грама краве масло в подходящ съд и сложете на котлона. Щом се разтопи, добавете 40 грама захар и гответе, докато кристалите се разтворят. Свалете и оставете да се охлади напълно.

Вземете тестото и върху набрашнена работна повърхност поразточете правоъгълна кора с приблизителни размери 30 х 50 сантиметра. Намажете с маслената смес и навийте на руло по дължина. Отрежете от двата края парчета с приблизителна широчина около 5-6 сантимента и ги оставете настрана.

Оставете около 3 сантиметра за основа и разрежете рулото на две до края, така че да се получат две половини. Поставете първа „роза“ в горната част. След това усучете двете срязаните половини една около друга. Като стигнете края на плитката, добавете втората роза и обгърнете с срязаните парчета.

Поставете плитката в маслена форма за печене и оставете на топло за поне 45 минути или докато удвои обема си.

Разбийте 1 жълтък с 1-2 супени лъжици прясно мляко и намажете бриоша. Поръсете със захар и покрийте с алуминиево фолио.

 

Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна (с вентилатор) и печете за 45 минути. Премахнете фолиото и печете за още 15 минути или до златисто. Изключете фурната и оставете за 15 минути за да се поохлади. Извадете, премахнете от формата и поръсете с пудра захар.

 

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

Бон Апети!