От посочените придукти замесвам тестото и го оставям да се отпусне (20 минути).
Във форма за печенес диаметър 32 см., покрита с хартия, нареждам топчетата на разстояние и оставям да втасат до удвояване на обема. Всяко топче е ориентировъчно около 70 грама. От останалото тесто направих мекици.
Втасалата питка намазвам с жълтък, смесен с 2 супени лъжици прясно мляко. Поръсвам със сусам и пека в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност. 10 минути преди да е изпечена слагам украсата и допичам. Може да се залепи с белтък.
Тестото за декорацията приготвих така:
1 чаена чаша вода
2 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка сол
2 ½ чаени чаши бяло брашно
Водата, олиото и солта завират на котлона. Дърпат се от огъня и се прибавя брашното при непрекъснато бъркане. Доомесва се и се покрива за кратко да се отпусне.
