Необходими продукти:

• 200 грама кисело мляко (с масленост 4,5 %)
• 400 грама сметана

Начин на приготвяне:

 

Поставете сметаната в купа и сипете 200 грама кисело мляко. Бъркайте до получаване на хомогенна смес. За предпочитане е да биете с тел.

Оставете сместа на топло място да престой 24-40 часа, като от време на време разбърквате. Като изтекат 24-40-те часа поставете в хладилник. Оставете заквасената сметана за още един ден на хладно. След това сметаната е готова за употреба.

Забележка:

Домашно приготвената заквасена сметана с масленост 29,5 %. Индеккът на масленоста се изчислява по следната формула: (42 х 4,5 + 2) 3 = 29,5%.

Като една порция (200 грама) кисело мляко съдържа 4,5 % мазнини, а сметаната е с маслено съдържание 42 %.

Опитайте това предложение от раздел рецепти за млечни продукти.

Добър апетит!