Десерт на разкоша- една приказна италианска рецепта

Реклама



Необходими продукти:

  • 800 грама брашно
  • 1 чаена чаша топло прясно мляко
  • 1 ½ чаена чаша захар
  • 40 грама мая
  • 150 грама масло
  • 3 яйца
  • 2 белтъка
  • 150 грама стафиди
  • 150 грама сушени кайсии
  • 150 грама сушени сливи
  • 100 грама захаросани сушени плодове
  • 1 чаена лъжичка кардамон
  • 0,5 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
  • 1 чаена лъжичка ванилова захар
  • 2 чаени лъжички коняк
  • 2 жълтъка
  • 100 грама бадеми

Начин на приготвяне:

Активирайте маята с 2 супени лъжици захар, 2 супени лъжици брашно и малко топло прясно мляко. В отделен съд смесете 2 чаени чаши брашно и останалото топлото прясно мляко. Сега добавете маята и разбъркайте добре. Оставете на топло място за 2 часа.

Счупете яйцата и отделете белтъците от жълтъжите. Жълтъците разбийте в отделен съд заедно със захарта. В отделен съд разбийте белтъците и добавете към жълтъжите. Прибавете разтопеното краве масло, ваниловата захар, карданома, лимоновата кора и останалите 3 чаени чаши брашно. За да придадете по-специфичен вкус, добавете и коняка. След това с ръка замесете меко и еластично тесто.  Оформете топка, сложете в чиста купа, покрийте с хавлиена кърпа и оставете на топло за още 2 часа или докато удвои обема си.

Нарежете на малки парчета сушените  и захаросаните плодове и ядките. Добавете ги към втасалото тестото и омесете добре.

Намаслете кексова форма и поставете тестото в нея. Оставете на топло за 1 час. След като тестото напълни формата, поставете в студена фурна и нагласете на 180 градуса. Печете за 50 минути. След като десерта е изпечен, го оставете да се охлади напълно в пещта.

 

След това извадете и покрийте с пудра захар. По желание можете да използвате класически белтъчен крем (2 белтъка, разбити на гъст сняг с 6 супени лъжици захар), като слоя трябва да е много тънък.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Бон Апети!

Прегледи: 19 279

Реклама