Необходими продукти:

• 1 комплект агнешки дреболии
• 1 агнешко було
• 2 връзки пресен зелен лук
• 50 милилитра растителна мазнина
• 100 грама ориз
• ½ връзка пресен джоджен
• черен пипер на вкус
• сол на вкус
• 40 милилитра винен оцет
• 40 милилитра ракия

За заливката: 

• 200 грама кисело мляко
• 2 яйца
• 3 супени лъжици брашно

Начин на приготвяне:

Измийте агнешките дреболиите (без булото) и ги залейте със студена вода. Налейте винения оцет и оставете да престои за няколко часа (може и една нощ). След измийте добре, отстранете черния дроб и поставете останалите дреболии в подходящ за варене съд.  Налайте с вода, така че да ги покрие и посолете. Сложете на котлона и варете до готовност. След това свалете, премахнете течността, но не я изхвърляйте, а прецедете. Нея ще използваме за бульон. След това нарежете дреболиите на ситно.

Докато карантията се вари, измийте и нарежете зеления лук. Поставете мазнината в подходящ съд, сложете на котлона. Щом загрее, добавете зеления лук и запържете леко (2-3 минути).  Измийте ориза и сипете в тигана. Разбъркайте и добавете агнешките дреболии, черният пипер, ситно нарязаният джоджен и 1-2 чаени чаши от бульона.  След 10-15 минути или когато оризът поеме водата, отстранете съда от котлона.

Накиснете агнешкото було в хладка вода за 10-15 минути. Нарежете го на парчета и във всяко увийте част от плънката.

Подредете сармите във форма за печене, като загънатите краища на булото се оставят отдолу.  Полейте с ½ чаена чаша от бульона и сложете в предварително загрята до 190 градуса фурна и печете за 35-40 минути.

Направете заливката, като в съд разбийте яйцата заедно с  киселото мляко и брашното. Полейте ястието и върнете във фурната. Печете за още 10-15 минути на 220 градуса.

Извадете и поднесете ястието топло.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за агнешко месо.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!