Необходими продукти:

• 200 мл топло прясно краве мляко
• 45 грама мая (2 кубчета)
• 1 чаена лъжичка захар
• 3 яйца
• 2 чаени лъжички сол
• 50 мл олио
• 1 чаена чаша кисело мляко
• 750 грама пшенично брашно
• 50 грама краве масло
• 50 грама царевично брашно
• мак за поръсване

Начин на приготвяне:

В топлото прясно мляко сложете натрошената мая, чаена лъжичка захар и 2 супени лъжици брашно. Оставете маята да нарастене за около 10 минути. След това към нея прибавете яйцата 2 яйца, олиото, киселото мляко и солта. Разбъркайте. Изсипете останалото брашно и замесете меко тесто. Поставете в чиста купа и покрийте с хавлиена кърпа. Оставете топло за 30 минути или докато удвои обема си.

След това разделете тестото на 2 равни части. Първата половина разделете на още 4 равни топки. От всяка топка разточете кора с диаметър около 15 сантиметра. Намажете едната кора с масло и върху нея поставете следващата. Намажете кора номер 3 с масло и поставете последната кора. Поръсете с малко брашно и разточете кора с диаметър около 30 сантиметра. След това разрежете на 16 триъгълника.

Вземете един триъгълник и го срежете по средата. Прекарайте острата част през процепа. Прокарайте дългата часта на тесто два пъти през процепа. По-широката леко разточете с ръка. След това навийте като кифличка.

Намаслете форма за печене и във външната ѝ част на формата. Вземете отделената част от тестото и отново отделете малка част от тестото. От по-голямата част разточете правоъгълна кора. Намажете с краве масло и навийте на руло. Счупете яйцето и отделете белтъка от жълтъка.  Разбийте  белтъка и  намажете руло. Поръсете от всички страни с царевично брашно. Направете кръг и поставете в средата на формата, като оставите малко празно място в центъра.

Вземете кухненската ножица и направете напречни разрези (не до края), които да оформят венчелищета. След това с ръка ги разперете. Оформете кръг от останалото тесто. Намажете с белтък и оваляйте в макови семена. Поставете в средата.

Оставете питката на топло да удвои обема си. След това намажете края на питата с разбития жълтък.

Поставете в предварително загрята до 200 градуса и печете за 20-25 минути. Извадете и поднесете питата топла.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

Добър апетит!