Необходими продукти:

• 300 грама масло
• 150 мл прясно мляко
• 4 яйца
• 160 грама захар
• 40 грама прясна мая
• 500-600 грама пшенично брашно
• 100 милилитра вода
• кората на 1 портокал
• 1 ½ чаена лъжичка махлеб (арабска подправка, приготвена от смелени костилки на специален вид череши. Придава бадемов аромат.)
• 1 ½ чаена лъжичка анасон
• 1 ½ чаена лъжичка кардамон
• 1 чаена лъжичка сол
• настъргани белени бадеми.

Начин на приготвяне:

Поставете маслото в малка тенджера. Сложете на котлона и оставете да се разтопи. Поставете захарта, прясното мляко и портокаловата кора. Гответе, докато захарта се разтвори.

Докато захарта се топи, в блендер поставете махлеба, анасона, кардамона и 2 лъжици захар. Смелете. Прибавете към сместа на котлона. Разбъркайте и свалете от огъня. Счупете 3 яйца и ги разбийте. Добавете към млечната смес и разбъркайте.

В отделна малка купа поставете прясна мая и 100 мл топла вода. Оставете дрождите да се активират.
Когато това стане, добавете към яйчната смес и разбъркайте. Смесете брашното със солта и пресейте. Добавете към яйчната смес. В началото бъркайте с миксер. След като сместа стане много лепкава, замесете с ръце. Тестото трябва да е меко.

Поставете в чист съд и покрийте с хавлиена кърпа. Оставете на стайна температура за 3 часа.

След това вземете и разделете на 3 равни части. От всяка оформете продълговата лента. Вземете трите ленти и изплетете плитка. Можете да направите козунака и като венец. Или пък са слепете само 2 ленти като плетеница, а върху тях поставете третата и направете няколко гнезда за яйца.

Поставете във форма за печене покрита с хартия. Счупете едно яйце и отделете белтъка от жълтъка. Жълтъка разбийте и намажете козунака. Поръсете с бадеми и кристална захар.

Сложете в студена фурна и печете на 170 градуса за 30 минути.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

Вкусни дни!