Необходими продукти:

• 35 грама тъмен шоколад ( минимум 60% какао)
• 25 грама горчиво какао
• 80 грама сушени круши
• 65 грама захаросани портокалови корички
• 2 яйца
• 120 грама масло
• 120 грама пудра захар
• 95 грама брашно
• ½ пакетче суха мая

За ганаша:

• 150 грама тъмен шоколад ( минимум 70% какао)
• 150 мл течна сметана
• 20 грама масло
• 1 супена лъжица еспресо

Начин на приготвяне:

Започнете приготвянето на десерта, като първо разтопите шоколада на водна баня. Свалете от котлона и оставете настрана.

В отделен съд разбийте мекото масло със захарта. Едно по едно добавете яйцата. Смесете брашното, маята и какаото и прибавете към маслената смес. Разбъркайте добре и добавете разтопения шоколад. Бийте до получаване на хомогенна смес. Сложете сушените круши и портокаловите корички. Внимателно разбъркайте.

Намаслете форма за печене и сложете сместа. Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 40 – 45 минути. Извадете и оставете десерта да се охлади.

Пригответе ганаша, като на водна баня разтопите шоколада и сметаната. Добавете маслото и разбъркайте. Прибавете кафето и разбъркайте. Свалете от котлона и изчакайте смета да се охлади. След това нанесете върху десерта, като образувате остър връх. Поставете в хладилник за няколко часа. Извадете и поръсете с пудра захар.

Опитайте това изумително предложение от раздел рецепти за сладко.

Бон Апети!