Необходими продукти:

За блата:

• 350 грама брашно
• 170 грама пудра захар
• 1/2 пакет бакпулвер
• 170 грама масло
• щипка сол
• кората на един лимон
• 1 яйце

За крема:

• 300 мл прясно мляко
• 4 супени лъжици захар
• 1 пудинг ванилия
• 360 грама заквасена сметана

Още:

• 500 грама сини сливи
• 1 ванилия
• 1 чаена лъжица смес от канела, карамфил, джинджифил, индийско орехче
• 1 супена лъжица ром

За поръсване:

• пудра захар

Начин на приготвяне:

Започнете приготвянето на десерта, като първо измиете, почистете и нарежете сините сливи на половина. Полейте плодове с рома, ванилията и сместа от подправки. Оствете ги да се накисват, докато приготвите останалите компоненти.

Пригответе блата, като смесете брашното, пудрата захар, солта, бакпулвера и настърганата лимонова кора. Нарежете маслото на малки парченца и го добавете към купата със сухите съставки. Замесете лепкаво тесто. Добавете яйцето и отново месете, докато се получи тесто. Завийте го с фолио и поставете в хладилника за  30 минути.

Пригответе крема, като в 50 мл от прясното мляко разтворите пудинга. Останалото мляко загрейте със захарта. След като заври, добавете нишестето и варете, докато кремът се сгъсти. Свалете от котлона и го оставете да се охлади. Щом сместа  изстине, добавете заквасената сметаната.

Извадете тестото от хладилника и от него отделете 1/3, а с останалите 2/3 поставете на работния плот. Разточете кора с по-голям диаметър от формата за печене. Поставете в намазена и набрашнена форма за печене,  така че да се получи високо ръбче. Върху блата поставете крема, а върху него сложете сините сливи.

От останалото тесто разточете кора и изрежете кръгчета. С тях покрийте сините сливи и поставете в предварително загрята фурна до 160-170 градуса. Печете, докато сладкишът покафенее.

Изведете от фурната и оставете да се охлади. След това поставете десерта в хладилника за час. Извадете, поръсете с пудра захар и сервирайте.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Добър апетит!