Необходими продукти:
За крема:
- 3 яйца
- 120 грама захар
- 70 грама царевично нишесте
- 1 литър прясно краве мляко
- кората на лимона
- 200 грама сладкарска сметана
За сиропиране:
- 2 – 3 супен и лъжици разтворимо кафе
- 250 милилитра гореща вода
Още:
- 600 грама маслени бисквити с какао
За ганаша:
- 200 грама шоколад
- 300 грама готварска сметана
Начин на приготвяне:
Пригответе крема, като в купа разбиете яйцата заедно със захарта. Добавете нишестето и разбъркайте добре. Налейте тънка струя прясното мляко и разбъркайте, докато сместа стане гладка и без бучки. Измийте и настържете кората на лимона. Добавете я към сместа и разбъркайте. Поставете съда на котлона и гответе, докато кремът се сгъсти, като постоянно бъркате. Свалете от котлона и прехвърлете в купа. Покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади напълно. След като се охлади, махнете фолиото и разбийте крема с миксер за 1-2 минути.
В отделен съд разбийте сметаната, докато получите еднородна смес. Добавете я към крема и разбъркайте с миксера до добро смесване.
Налейте разтворимо кафето в малка купа и добавете топлата вода.
Вземете бисквитите, потопете ги в кафето и ги наредете във форма за печене с подвижно дъно. Сипете част от крема, изравнете го и поставете отново ред от бисквити, потопени в кафе. Повтаряйте този процес, докато изчерпате всички продукти. Завършете с крем и изравнете повърхността. Сложете в хладилника за 2-3 часа или докато се стегне.
За приготвянето на ганаша, нарежете шоколада на малки парчета. Налейте сметаната в касерола, поставете я на котлона и загрейте. Свалете от котлона и добавете шоколада. Разбъркайте, докато получите еднородна смес.
Извадете тортата от хладилника и полейте с ганаша. Изравнете повърхността и върнете в хладилника за още 30 минути или докато се стегне. Извадете и отстранете формата. Нарежете и сервирайте.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Бон Апети!