Необходими продукти:

• 4 патладжана
• 4 яйца
• 1/2 червена чушка
• 1/2 зелена чушка
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 домат
• 3 супени лъжици зехтин
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1/2 чаена лъжичка червен пипер
• 30 грама кашкавал

За соса:

• 2 супени лъжици доматено пюре
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 300 милилитра вода

Начин на приготвяне:

Нарежете зелената и червената чупка на кубчета. Почистете и нарежете лука и чесъна на ситно. Измийте, обелете и нарежете домата на кубчета. Сложете в всички зеленчуци в купа и поръсете със сол, червен пипер и черен пипер. Добавете 2 супени лъжици зехтин и разбъркайте добре.

Измийте патладжаните и срежете всеки на две. Вземете едната половина и с лъжица издълбахте сърцевината. Повторете с останалите. Вземете едната издълбана половина и в нея сложете по 1-2 супени лъжици от зеленчуковата смес.

Настържете кашкавала и сложете върху зеленчуците. Върху кашкавала поставете по 1 яйце.
Подредете във форма за печене.

Приго9твтете соса, като смесите доматеното пюре, солта и водата. Разбъркайте хубаво и полейте патладжана. Покрийте с алуминиево фолио и сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна. Печете за 30 минути. След това махнете фолиото и печете за още 10-15 минути или докато омекне напълно.

Извадете и поднесете ястието топло.

Опитайте това вкусно предложение рецепти за постни ястия.

Добър апетит!