Начин на приготвяне:

• 800 грама брашно
• 12 грама суха мая или 30 грама прясна
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 до 2 чаени лъжички сол
• 100 мл топла вода
• 100 мл топло прясно краве мляко
• 200 мл кисело мляко
• 2 яйца
• 75 мл растителна мазнина
• 150 до 200 грама краве масло

За пълнежа:

• 100 грама краве сирене

Още:

• 1 яйце
• семена по избор

Начин на приготвяне:

Активирайте маята заедно с чаена лъжичка захар в топлата вода, разбъркайте и оставете да шупне.

В голяма купа пресейте брашното, направете кладенче и сипете маята, олиото, прясното мляко, киселото мляко и яйцата. Замесете меко и еластично тесто. Поставете в чиста купа, покрийте с хавлиена кърпа и оставете на топло да удвои обема си.

Вземете втасалото тесто и разделете тестото на три неравни части. Вземете най-малката и я разделете на още 4 равни части. Втората половина също разделете на 4 парчета, а от най-голямата направете 6 топки. Сложете всички топки отделно, за да не ги объркате при приготвянето.

Намажете форма за печене с диаметър 28 сантиметра с кубче студено краве масло.

Вземете четирите топки от най-малкото парче и разточете от всяка кора с диаметър около 10-15 сантиметра. Вземете корите, намаслете и поставете една върху друга. След това оформете топка. Това ще е средата на питката.

Сега вземете частта, която има 6 части. От всяка разточете кора с диаметър около 15 сантиметра. Намажете всяка с краве масло без последната и подредете една върху друга. Разточете по-голяма кора. След това срежете средата на 4 части, а след това на още 4 така че да оформите общо 8 триъгълника. Направете процеп във всеки триъгълник. Поставете натрошено краве сирене в края на кората, така че да една част от кората да е от страни. След това авийте плънката с висящата част.

Сложете кората във формата и проврете всеки триъгълник през процепа му. Поставете всеки усукан триъгълник над рулото.

Вземете останалите 4 топки и от всяка разточете кора. Намазнете и поставете една върху друга. Разточете леко и нарежете на 8 триъгълника. Срежете всеки в средата и усучете. След това подредете във формата за печене и в средата поставете топка.

Оставете питката на топло да удвои обема си.

След това разбийте едно яйце с няколко капки вода и намажете погачата. По желание поръсете със семена.

Сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 30-35 минути или до златисто.

Извадете поръсете с малко хладка вода и покрийте с хавлиена кърпа. Оставете на за 5-7 минути, извадете от формата и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

Добър апетит!