Необходими продукти:

За тестото:

500 грама брашно
100 грама краве масло, мас или маргарин
100 грама захар
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 ванилова захар
150 милилитра прясно краве мляко
шипка сол
2 жълтъка
настъргана кора от 1 лимон

За плънката:

2 белтъка
200 грама смлени бадеми или орехи
2 пакета ванилова захар
130 грама захар
настъргана кора от два лимона
1-2 супени лъжици ром

Още:

жълта боя за сладки
300 милилитра прясно краве мляко
200 грама кристална захар
1 супена лъжица ром

Начин на приготвяне:

Пригответе тестото, като в подходящ съд разбиете жълтъците със захарта и ваниловата захар. Добавете прясното мляко, лимоновата кора и разтопеното краве масло. В отделен съд смесете брашното, солта и бакпулвера. Пресейте и добавете към яйчната смес. Сложете содата за хляб и заместете тесто.

Оформете топка и поставете в подходящ съд. Покрийте с прозрачно фолио и сложете в хладилник за 2 часа.

Пригответе пълнежа, като в куха разбиете белтъците със захарта. Бийте с миксер на максимална скорост за около 10 минути или докато се получи гъст бял крем. Добавете бадемите, рома и настърганата лимонова кора. Разбъркайте плънката добре с шпатула.

Извадете и върху набрашнена работна повърхност, разточете тънка кора. С помощта на чаша изрежете кръгчета. Вземете едно кръгче и в средата му сложете по малко от пълнежа.

Долепете двете страни, а стърчащите крайчета стиснете, за да се получи форма близка до лимона. Повторете с останалите.

Подредете във форма за печене, покрита с хартия и сложете в предварително загрята до 160 градуса фурна. Печете за 20 минути. Извадете и оставете сладките да се охладят напълно.