Необходими продукти:

За тестото:

• 400 грама брашно
• 170 милилитра хладко прясно краве мляко
• 25 грама прясна мая или 8 грама суха
• 2 яйца
• лимонова кора
• малко есенция ром
• щипка сол

За плънката:

• 200 грама краве масло от стайна температура
• 250 грама захар
• 100 грама смлени ядки
• 50-60 грама стафиди

За карамела:

• 8 – 10 супени лъжици захар

Начин на приготвяне:

Смесете маята с хладкото мляко и оставете да се активира за 15 минути. В малка купа разбийте яйцата. В отделен съд пресейте от  част от брашно (2-3 супени лъжици) заедно със солта, настъргана лимонова кора и направете кладенче. След това добавете рома, разбитите яйца и втасалата мая. Разбъркайте и прибавете останалото брашно. Замесете меко тесто, като продължите, докато спре да лепне по ръцете и стените на съда.

Когато това стане, оформете топка и след това сложете в чиста купа.  Покрийте с хавлиена кърпа и оставете да почина за 15-20 минути.

Докато тестото втасва, пригответе карамела, като за целта първо сложете захарта в подходящ съд. Поставете на котлона и и гответе, докато се захарта се карамелизира. Щом това стане, свалете от котлона и сипете във форма за печене с диаметър 23 сантиметра. Докато се охлажда, карамелът ще се напука, но това не трябва да ви тревожи.

В отделен съд смесете кравето масло и захарта и разбъркайте. С тази смес ще бъде плънка за розите.

Вземете втасалото тесто и върху набрашнена работна повърхност, разточете кора правоъгълна кора с размер около 35 х 50 сантиметра. Намажете го със сместа от масло и поръсете със смлени ядки и стафиди. Навийте на руло и нарежете на 7 равни части. След това ги подредете във формата за печене върху карамела.

 

След това покрийте с хавлиена кърпа и оставете на топло да удвои обема си. Времето зависи от това колко топло е в стаята. Колкото по-висока е температурата, то толкова по-бързо ще втаса тестото.

Включете фурната на 180 градуса и като загрее- сложете тавата. Печете за 30 – 35 минути или до златисто. Щом това стане и десертът е още горещ, извадете от фурната. След това го обърнете в съд за сервиране, като внимателно отлепяте от формата.  Оставете да се охлади напълно и след това може да сервирате.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

Вкусни дни!