Необходими продукти:

600 грама брашно
200 мл прясно краве мляко на стайна температура
1 кубче мая (или 1 пакетче суха мая)
2 яйца
120 грама захар
120 грама краве масло
настърганата кора от 1 портокал
настърганата кора от 1 лимон
1 супена лъжица портокалова захар
1 чаена лъжичка мед
1/2 чаена лъжичка сол
100 грама белени бадем
1 ванилия

Още:

1 яйце
1 малък портокал
5/6 захаросани череши
4 супени лъжици кристална захарни зърна + 1 или 2 чаени лъжички вода
нарязани бадеми (по желание)

Начин на приготвяне:

Започнете приготвянето на десерта, като първо смесите портокаловата захар (ако не можете да намерите такава, можете да използвате обикновена кристална захар, смесена с няколко капки портокалов сок) с настърганите кори от портокал и лимон и 1 пакетче ванилия. Разбъркайте и оставете настрана.

Начупете маята и поставете в подходящ съд. Полейте със 100 мл топло прясно мляко и добавете 100 грама брашно. Разбъркайте и оставете маята да се активира.

Щом набъбне, добавете захарта, меда и останалото прясно мляко. Прибавете яйцата едно по едно и разбъркате добре. Сложете брашното и солта и замесете меко тесто. Разтопете кравето масло и го добавете при тестото. Месете, докато тестото поеме напълно мазнината. Поставете в чиста купа и покрийте с хавлиена кърпа. Оставете на топло за 2 часа или докато удвои обема си.

Вземете тестото и добавете към него сместа от захар и портокалови корички. Прибавете бадемите и омесете добре. Върнете в съда и отново покрийте с хавлията. Оставете на топло, докато тестото нарастне.

Вземете втасалото тесто и оформете топка от него. Направете дупка в средата му и поставете в предварително намазнена и набрашна форма за печене и поставете подходящ съд в центъра ѝ, за да направите дупка (можете да използвате и форма за кекс).

Оставете на топло да почине и да се надигне с 1-2 милиметра.

Разбийте яйцето и намажете десерта. Смесете захрта с водата и поръсете. Нарежете портокала на поликръгчета и поставете върху десерта. Добавете захаросаните череши. По желание можете да добавите и бадеми.

Сложете десерта в предварително загрята до 180 градуса фурна. Печете за 30 минути. След това намалете до 160 градуса и печете за още 20 минути или до суха клечка.

Извадете десерта и премахнете формата. По желание можете да го разрежете и напълните със крем на вкус.