Необходими продукти:

За палачинките:

• 250 грама брашно
• 30 грама какао
• 50 грама захар
• щипка сол
• 1 ванилова захар
• 4 яйца
• 40 грама краве масло
• 350 милилитра прясно краве мляко

За крема:

• 600 милилитра прясно краве мляко
• 120 грама захар
• 2 яйца
• 40 грама нишесте
• 1 ванилова захар или 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1 консерва компот по избор (за предпочитане микс от плодове) или 300 грама пресни плодове
• 2 желатина
• 120 милилитра студена вода
• 450 грама сладкарска сметана

Начин на приготвяне:

Първо пригответе палачинките, като за целта разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар. Добавете прясното мляко, брашното, какаото и останалите сухи съставки. Разбийте добре и прибавете разтопеното масло. Загрейте тиган с незалепващо покритие и изпече палачинките в него.

За десерта са необходими 15 палачинки. Готовите палачинки покрийте с кърпа или увийте в стреч фолио, за да се запазят свежи. Също така е важно палачинките да са добре охладени.

Пригответе крема, като разтворите нишестето заедно с 1 супена лъжица от захарта, яйцата и малко прясно мляко. Останалото прясно мляко и захарта поставете в подходящ съд и сложете на котлона. Щом кипне, добавете нишестето и разбъркайте интензивно. Варете до получаване на гъст крем. Свалете от огъня и прехвърлете в друг съд. Покрийте крема със стреч фолио, за да не хване коричка, докато се охлажда.

Отделете плодовете от компота, а от течността запазете около 200 милилитра. В нея разтворете желатина с 120 милилитра вода, разбъркайте и оставете да набъбне. След това разтопете на водна баня или микровълнова върна. Добавете го към яйчния крем и разбъркайте добре.

В отделен съд разбийте сметаната, с лед това я смесете с крема. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.

Завършете десерта, като покриете дъното на подходяща форма за печене с диаметър от 24 сантиметра с  палачинки. След това покрийте стените на съда  с палачинки, като оставите краищата им да стърчат извън него.  Сипете 5-6 супени лъжици от крема.  Вземете една палачинка, напълнете  я с 3 супени лъжици от крема и малко плодове, а след това свийте на топка.  Повторете с още 6 палачинки.  Подредете ги във  формата за печене над крема. След това полейте с останалия крем. Заравнете и  покрийте с  висящите краищата на палачинките.

Така приготвената торта поставете в хладилник за една нощ.

Извадете, отстранете  форма и украсете по желание. Нарежете и поднесете.

Опитайте тази вкусна идея от раздел рецепти за сладко.

Бон Апети!