Необходими продукти:

За блата:

• 4 яйца
• 25 грама захар
• 35 милилитра растително масло
• щипка ванилия на прах
• 45 милилитра прясно краве мляко
• 75 грама брашно
• 1/3 чаена лъжичка бакпулвер
• 140 грама захар

За масления крем:

• 3 жълтъка
• щипка ванилия на прах
• 40 грама захар
• 40 грама царевично нишесте
• 180 милилитра прясно краве мляко
• 150 грама краве масло, на стайна температура

За шоколадовия ганаш:

• 130 грама черен шоколад
• 130 милилитра топла готварска сметана

За сиропа:

• 30 грама захар
• щипка ванилия на прах
• 50 милилитра гореща вода

За украса:

• 9-10 червени боровинки
• стръкче розмарин

Начин на приготвяне:

Започнете приготвянето на тортата с направата на масления крем. За целта в подгоняш съд разбийте жълтъците със захарта и ванилия. Прибавете нишестето, смесете и полейте с прясното мляко.

Разбийте до получаване на еднородна смес. Сложете на котлона и гответе на слаб огън, като бъркате през цялото време, докато сместа се сгъсти. Щом това стане, свалете и и прекарайте крема през цедка. Сипете в купа, покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади напълно. След като това стане го разбийте с миксер за 1 минута. Сложете омекотеното масло и бийте до получаване на еднородна смес.

Направете блата, като счупите яйцата и отделите белтъците от жълтъците. В купа разбийте жълтъците  с 70 грама от  захарта. В малка купа смесете олиото и ванилията и разбъркайте добре. Сложете на котлона и загрейте до 47 градуса. Свалете и сипете на тънка струя към яйчната смес, като бъркате без да спирате. Пресейте брашното задно с бакпулвера и добавете към смета. Бъркайте енергично до получаване на еднородна смес.

В отделен съд разбийте белтъците заедно със 70 грама от захар. С миксер бийте до получаване на гъст бял крем. Щом това стане, на порции го сипете при яйчната смес, като след всяка бъркате енергично с шпатула. В този етап не бийте с миксер, защото ще изгубите обема на яйцата. Продължете до пълно смесване на двата компонента.

След това сипете в голяма правоъгълна форма за печене с размери 30 на 40 сантиметра, покрита с хартия и заравнете. Сложете в предварително загрята до 170 градуса фурна и печете за 20-25 минути или до златисто. Изпечения блат оставете да се охлади във фурната. Щом това стане, извадете и махнете формата и хартията.

Направете ганаша, като нарежете черния шоколад на ситно и след това сложите в купа. Полейте с топлата смес и бъркайте до пълното му разтваряне. Щом това стане, покрийте с прозрачно фолио и оставете за 3-4 минути настрана.

Пригответе сиропа, като в купа разтворете захарта с топлата вода. Добавете ванилията и бъркайте до разтваряне на кристалите.

Вземете блата и с нож нарежете по дължина на 5 ленти всяка с широчина от 6 сантиметра. След това намажете със сиропа. Вземете ганаша, нанесете по-голямата част от него над блата и след това заравнете добре. Напълнете масления крем в торбичка за шприцоване и нанесете върху ганаша и заравнете.

След това вземете една лента и внимателно навийте на руло. Сложете в съд за сервиране и след това около нея увийте останалите.

Отделения ганаш разбийте с миксер за 1-2 минути. Напълнете в торбичка за шприцоване, нанесете върху страните на десерта и след това измажете. Сложете

Декорирайте с нарязани на две червени боровинки и клонки пресен розмарин. Нарежете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Вкусни празнични дни!