Необходими продукти:

За блата:

• 200 грама брашно
• 7 грама бакпулвер
• 50 грама кристална захар
• 150 грама краве масло
• настърганата кора от един лимон
• 3 яйчни жълтъка

За крема:

• 400 грама кисело мляко
• 30 грама царевично нишесте
• 3 белтъка
• 1/2 чаена лъжичка лимонов сок
• 100 грама пудра захар
• 150 грама плодове по избор

Начин на приготвяне:

В купа смесете брашното, захарта и бакпулвера и разбъркайте. Настържете студеното краве масло на едро ренде и добавете към сместа. Настържете кората на един лимон и сипете при останалите продукти. С ръце смесете, докато се образуват трохи. След като това стане, добавете жълтъците и продължете да месите, докато се получи тесто. Оформете топка и разделете тестото на две неравни части. По-малката увийте  в прозрачно фолио и сложете във фризера за поне 1 часа или докато замръзне напълно.

Останалото тесто сложете във форма за печене с диаметър 22 сантиметра, предварително покрита с хартия. С ръка разстелете, така че да се получи блат с ръбче, което е високо около 5-6 сантиметра. Сложете във фризера за 10-15 минути.

През това време пригответе крема, като в купа смесите киселото мляко и нишестето. Разбъркайте добре и оставете настрана.

В отделна купа разбийте белтъците заедно с пудрата захар и лимоновия сок. Бийте, докато се получи гъст бял крем с остри върхове. След това лъжица по лъжица добавете към млечната смес, като бъркайте с шпатула, докато компонентите се смесят.

Извадете формата за печене от хладилника и сипете крема в нея. Заравнете и по желание можете да сложите пресни или замразени череши, вишни, касис или други плодове. Извадете замразеното малко парче тесто и настържете върху десерта, така че да го покрие равномерно.

Сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 40-45 минути.

Извадете, охладете и отстранете формата и хартията. Нарежете и поднесете десерта.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Вкусни дни!