Необходими продукти:
- 250 милилитра прясно краве мляко
- 40 грама захар
- 7 грама суха мая
- 400 грама пшенично брашно
- 1,5 чаени лъжички сол
- 165 грама краве масло
- 1 жълтък
- 1 супена лъжица прясно краве мляко
Начин на приготвяне:
В купа сипете хладкото мляко, добавете сухата мая и захарта и разбъркайте. Оставете на топло място да шупне.
Пресейте брашното заедно със солта. Прибавете към втасалата мая и замесете тесто с шпатулата. Разтопете 25 грама краве масло и добавете към сместа. Месете с ръце до получаване на меко тесто, което не лепене по ръцете и стените на съда.
Оформете топка и сложете тестото в намаслена купа. Покрийте с хавлия и оставете на топло място да удвоят обема си. Обикновено отнема около час, като времето зависи от температурата в помещението -колкото по-висока е, толкова-по-бързо ще протече процесът.
Щом това стане, вземете втасалото тесто и върху намаслена работна повърхност премесете няколко пъти, Оформете фитил, разделете на 10 равни части и след това от всяка оформете топка.
Подредете в намаслен съд, покрийте с хавлия и оставете да починат за 10 минути.
С намаслена точилка разточете от всяка топката кора с диаметър на кръга 18 сантиметра. Подредете корите една върху друга в намазнена чиния, като между всяка мажете с размекнато краве масло, като последната оставите суха. Покрийте със стреч фолио и сложете в хладилник за 1 час.
Извадете, махнете фолиото и върху набрашнена работна повърхност сложете корите. Поръсете с малко брашно и след това разточете една кора с дебелина от 15 милиметра. Набодете въздушни мехурчета с нож, ако има такива. След това с нож срежете на 12 равни триъгълника. Всеки навийте като кифличките и сложете във форма за печене, покрита с хартия. Покрийте с хавлия и оставете да починат за 40 минути.
Разбийте жълтъка с прясното мляко и намажете кифлички.
Сложете в предварително загрята фурна на 200 градуса фурна и печете за 5 минути. След това намалете температурата на фурната на 160 градуса и печете за още 15 минути или до златисто.
Извадете, охладете и поднесете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Добър апетит!