Необходими продукти:

За блата:

• 6 белтъка
• 250 грама захар
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• 30 грама натурално нишесте
• 2-3 супени лъжици какао на прах

За плодовия пълнеж:

• 100 грама пресни ягоди
• 20 грама захар
• 10 грама натурално нишесте

За крема:

• 250 грама маскарпоне
• 50 грама черен шоколад
• 100 грама сладкарска сметана
• 20 грама пудра захар

Начин на приготвяне:

Пригответе балата, като в купа поставете белтъците, лимоновия сок и добавете захарта. Бийте с миксер на максимална мощност, докато се получи гъст бял крем. Добавете нишестето и разбъркайте внимателно с шпатула, за да не загубите обема на белтъците.

Покрийте форма за печене с хартия и сипете сместа в нея. Заравнете добре и поръсете с какао на прах.

Сложете в предварително загрята до 150 градуса фурна и печете за 35 минути. След като блата се изпече, не го вадете, а оставете да се охлади във фурната.

Пригответе ягодовия пълнеж, като първо измиете плодовете. Остареете листата им, ако имат такива и нарежете, ако плодовете са едри. Поставете в подходящ съд, добавете захарта и пасирайте. Сипете нишестето и разбъркайте добре. Сложете на котлона и гответе на среден огън, докато се сгъсти напълно. Свалете и оставете да се охлади.

Пригответе крема, като в купа разбиете маскарпонето заедно със сладкарската сметана и захарта. Бийте, докато се получи пухкав крем. Начупете шоколада и го поставете в подходящ съд. Разтопете на микровълнова фурна или водна баня. Охладете за 4-5 минути и сипете към крема от маскарпоне. Разбъркайте добре, докато компонентите се смесят.

Вземете изпечения блат и обърнете върху хартия за печене с какаото надолу. Отстранете хартията, и намажете с шоколадовия пълнеж. Навийте на руло с помощта на втория лист хартия, след това го увийте в него и оставете да стегне за поне 3 часа. Отстранете хартията, нарежете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Вкусни дни!