Необходими продукти:

За блата:

• 450 грама пшенично брашно
• 3 яйца
• 150 грама захар
• 100 грама мед
• 100 грама омекотено краве масло
• 2 грама сода бикарбонат
• 4 грама бакпулвер
• 800 грама череши (може и от компот)

За крема:

• 1 литър прясно краве мляко
• 60 грама пшенично брашно
• 50 грама натурално нишесте
• 3 жълтъка
• 150 грама захар
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 500 грама сладкарска сметана

Начин на приготвяне:

Смесете брашното, содата за хляб и бакпулвера. След това пресейте в голяма купа. Направете кладенче.
В отделен съд разбийте яйцата. Поставете на водна баня и добавете захарта и меда. Гответе за 10-тина минути, като бъркайте непрекъснато. Свалете от водната баня и добавете разтопеното краве масло. Разбъркайте, докато продуктите се смесят.

След добавяне на брашно и замесете лепкаво тесто. Поставете в чист съд и покрийте с прозрачно фолио. Оставете на топло за 1 час или докато тестото увеличи обема си.

Междувременно пригответе крема, като в подходящ съд разбиете жълтъците със захарта, нишестето, брашното и малко хладно прясно мляко. Останалото мляко сложете на котлона и щом заври добавете яйчната смес. Гответе на слаб огън, докато кремът се сгъсти. Свалете от огъня, сложете ванилията и разбъркайте. Покрийте с прозрачно фолио. Така кремът няма да хване коричка. Оставете да се охлади напълно. След като това стане, в отделен съд разбийте сметаната. Добавете я към крема и бъркайте, докато се получи еднородна маса.

Вземете втасалото тесто и разделете на 3 равни части. От всяка разточете правоъгълна кора с приблизителни размери 40 х 35 сантиметра. С остър нож нарежете на 5 ленти с широчина 6-7 см.

Почистете черешите от костилките и ги поставете в средата на всяка лента. След това внимателно слепете двата края, като допрете ръбовет и здраво притискате. Повторете с останалите.

Намазнете форма за печене с диаметър 26 сантиметра и поставете рулата с ръба надолу.  Между всеки кръг оставете разстояние около 0,5-1 сантиметър. Сложете в предварително загрята до 200 градуса фурна. Печете в продължение на 20 минути. Готовия блат извадете и оставете да се охлади. От посоченото количество ще получите общо 3 блата.

Завършете тортата, като на основата на подноса за сервиране поставите 2 супени лъжици крем. Разстеле го, така че да покрие диаметъра на блата. Поставете първия блат и покрийте с 1/3 от крема. Сложете втория блат и покрийте с крем. Сложете 3-тия блат и покрийте тортата с крем. Оставете в хладилник за 3 часа. Извадете и декорирайте по ваш вкус.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Добър апетит!