Необходими продукти:
- 3 яйца
- 200 грама брашно
- 80 грама пудра захар
- щипка сол
- 2 ванилии на прах
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 130 грама студено краве масло
- 400 грама заквасена сметана
- 200 грама кисело мляко
- 30 грама царевично нишесте
- 50 грама кристална захар
Начин на приготвяне:
Счупете яйцата, като отелите белтъците от жълтъците и поставете в отделни съдове. Започнете направата на балата, като в купа пресеете брашното заедно с бакпулвера и ванилията. Прибавете пудрата захар и смесете. Вземете студеното масло и настържете на едро ренде, като овалвате от време на време в сухите съставки. След това направете сместа на трохи с ръце. Към тях прибавете жълтъците и замесете тесто. Продължете, докато стане меко и спре да лепне по ръцете и стените на съда. Разделете на две неравни половини. От по-малката оформете топка и увийте в прозрачно фолио. Сложете в хладилника за 30 минути.
Вземете форма за печене с размери 20 на 20 сантиметра и покрийте с хартия. Сложете голямото парче тестото в нея и с ръцете разстелете кора, като оформете ръбче с височина от около 5-6 сантиметра.
Направете пълнежа, като в купа сипете заквасената сметана. Добавете киселото мляко, 1 ванилия и нишестеното. Разбъркайте всичко добре.
В отделен съд разбийте белтъците с щипка сол до разпенване. Прибавете кристалната захарта и бийте с миксер до получаване на пухкав бял крем с остри върхове. Когато това стане, лъжица по лъжица прибавете към млечната смес. След всяка бъркайте до смесване с шпатула. Не ползвайте миксер, защото ще изгубите обема на яйцата. Този крем сипете над блата във формата и загладете.
Извадете тестото от хладилника и накъсайте на малки тънки парчета. Подредете ги над крема, като ги застъпвате с друго. Продължете, докато тестото свърши
Поставете сладкиша в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 45 минути или до златисто кафяво. Извадете и оставете да се охлади. След това махнете формата и отстранете хартията. Поръсете с пудра захар и сервирайте.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Вкусни дни!