Тайната на перфектното агнешко не е в сложните техники, а в правилната комбинация от подправки и търпение. С тази рецепта месото става толкова крехко, че буквално се разпада, а ароматът изпълва цялата кухня.

Идеално предложение за празничната трапеза на Гергьовден!

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици лимонов сок
• 2 супени лъжици оцет
• 1/4 чаена чаша зехтин
• агнешко месо (бут или плешка) около 1-1,5 килограма

Още:

• 1 глава лук
• 1 пръчка канела
• 2–3 дафинови листа
• 3–4 шушулки кардамон
• 3–4 зърна карамфил
• 1 чаена лъжичка семена от кориандър

Начин на приготвяне:

Пригответе маринатата

Смесете лимоновия сок, оцета и зехтина.

Мариновайте месото

Намажете агнешкото добре с маринатата и оставете да поеме ароматите.

Подгответе основата

Изрежете голям лист пергаментова хартия и върху него сложете: нарязания лук, чесъна, канелената пръчица, дафиновите листа, кардамона, карамфила и кориандъра.

Добавете месото

Поставете агнешкото върху тази ароматна “възглавница” и го намажете с останалата марината.

Завийте добре

Увийте месото първо в пергаментова хартия, след това в алуминиево фолио.

Подгответе за печене

Поставете го във форма за печене с решетка на дъното ѝ. Налейте малко вода на дъното.

Печене

Печете в предварително загрята фурна на 200°C около 3 часа (или до пълна крехкост).

Малък трик:

Ако искате златиста коричка, накрая махнете фолиото и запечете още 15–20 минути.

Сервиране:

Нарежете и поднесете в комбинация със сварен ориз или друга гарнитура по избор.

Резултат:

Месото става невероятно крехко, с дълбок аромат и се разпада само с вилица – идеално за Гергьовден!

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за агнешко месо.

За oще красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!