Необходими продукти:
- кората от 2 портокала
- 270 грама захар
- 1 литър портокалов сок
- 100 грама царевично нишесте
- 3 жълтъка
- 5 яйца
- щипка сол
- 50 милилитра прясно краве мляко
- 30 милилитра олио
- 130 грама брашно
- 30 грама какао на прах
- 1 пакетче ванилова захар
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 200 грама краве масло, на стайна температура
За глазурата:
- 150 грама черен шоколад
- 100 грама краве масло
- 50 милилитра прясно мляко
Начин на приготвяне:
Измийте добре и настържете корите на двата портокала. В подходящ съд разбийте жълтъците заедно със захарта. Сложете портокаловата кора и нишестето и смесете добре. Полейте с портокаловия сок и бийте до получаване на еднородна смес. Сложете на котлона и гответе, като бъркате непрекъснато до пълно сгъстяване.
Свалете, прехвърлете купа и покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади напълно. Щом това стане, махнете фолиото и с миксер разбийте за 1 минута. След това добавете омекотеното масло и бийте до получаване на еднородна смес.
Пригответе блата, като в купа разбиете 5 цели яйца заедно с щипка сол до разпенване. Постепенно добавете 120 грама захар и ваниловата захар, като не спирате да биете. Продължете, докато яйцата удвоят обема си. Налейте прясното мляко и олиото и разбъркайте с шпатула, за да не загубите обема на яйцата. Смесете какаото, брашно, бакпулвера и пресейте. Сипете при яйчната смес и бъркайте с шпатула до получаване на еднородна смес.
Покрийте форма за печене с хартия, сипете тестото и заравнете. Сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за около 25-30 минути или до суха клечка. Извадете и оставете да се охлади напълно. Щом това стане, извадете и оставете да се охлади напълно. Отстранете формата и хартията и срежете на 3 равни половини.
Завършете десерта, като слепите блатовете с портокаловия крем.
Направете ганаша, като начупите шоколада в купа. Добавете кравето масло и млякото и разтопете на водна баня. Свалете и полейте тортата. Сложете в хладилника да стегне за 3-4 часа или най-добре за 1 нощ. Щом това стане, извадете, декорирайте и поднесете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Вкусни празнични дни!