![хайвер](https://receptite.online/wp-content/uploads/2024/06/hajver-678x381.webp)
Необходими продукти:
- 1 килограм тиквички
- 300 грама лук
- 250 грама моркови
- 80 грама доматено пюре
- 70 милилитра слънчогледово масло
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супената лъжица захар
- черен пипер на вкус
- 1 супена лъжица винен оцет
Начин на приготвяне:
Измийте и обелете тиквичките. Така ще получите класическия цвят на хайвера, който е без зелен оттенък. След това нарежете зеленчуците на кубчета. Ако тиквичките са зрели, отстранете семената им.
Обелете и нарежете лука на кубчета. Измийте, почистете и настържете морковите на едро ренде.
Сипете олиото в дълбок съд за готвене и сложете на котлона. Като загрее, добавете лука и задушете за кратко. Прибавете морковите и задушете всичко за около 4 минути. Налейте доматеното пюре, разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути. След това сипете тиквичките и смесете. Овкусете със солта, захарта, черния пипер и разбъркайте. Гответе за 20 минути на слаб огън или докато зеленчуците омекнат. Когато това стане, свалете и смелете с пасатор.
Върнете отново на котлона и гответе за още няколко минути. Налейте оцета, разбъркайте и свалете. Свалете и оставете да се охлади. След това сипете в буркани, затворете и стерилизирайте.
Така приготвения хайвер съхранявайте на тъмно и сухо място.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Добър апетит!