Необходими продукти:

За блата:

• 250 грама брашно
• 200 грама масло или маргарин
• 1 кубче мая
• щипка захар
• щипка сол
• 200 мл топла вода
• 3 жълтъка

За белтъчния крем:

• 200 грама
• 3 белтъка
• 200 грама (1 чаена чаша) орехи

За масления крем:

• 350 грама масло
• 4 супени лъжици пудра захар

Още:

• 150 грама готово охладено кафе

За ганаш:

• 150 грама черен шоколад
• 2 супени лъжици захар
• 100 грама готварска сметана

Начин на приготвяне:

Активирайте маята с щипка захар и топлата вода. Отделете жълтъците от белтъците.

В купа поставете брашното и добавете нарязаното на кубчета масло. Прибавете жълтъците и маята и замесете тесто. Намаслете и набрашнете форма за печене. От тестото разточете кора и поставете във формата. Оставете блата на топло за половин час.

През това време разбийте белтъците с щипка сол. След това добавете захарта и бийте до получаване на гъст бял крем. Смелете ядките и ги добавете към крема.

Втасалия блат поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 40-45 минути. Извадете и го оставете да се охлади.

С предварително приготвеното и охладено кафе, сиропирайте блата.

Разбийте маслото с пудрата захар до получаване на хомогенна смес.

Завършете тортата като върху блата поставите белтъчния крем, а върху него масления. Сложете десерта в хладилник, докато стегне.

Пригответе ганаша, като смесите шоколада, захарта и сметаната. Загрейте на водна баня за 10 минути, като бъркате непрекъснато. Извадете тортата и я полейте със сместа. Украсете по желание и поставете в хладилник за няколко часа.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Бон апети!