Необходими продукти:

• 5 круши
• 350 грама брашно
• 150 грама масло
• 4 яйца
• 1 бакпулвер
• 50 мл прясно мляко
• 1 ванилова захар
• 275 грама захар
• 3 супени лъжици лимонов сок
• 250 грама заквасена сметаната
• 1 желатин
• сока на 1 портокал
• 600 мл вода
• щипка сол

Начин на приготвяне:

Разбийте 2 яйца 1 супена лъжица захар, 1 супена лъжица лимонов сок, 50 мл прясно мляко и ваниловата захар. Смесете 300 грама брашното със солта и бакпулвера. Добавете към яйчната смес. Прибавете размекнатото масло и замесете тесто. Поставете в хладилник за 30 минути.

След това извадете и разточете кора, малко по-голяма от диаметъра на формата за печене. Сложете в намазнена форма за печене. Покрийте с хартия и поставете няколко зърна боб. Сложете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за 15 минути. Извадете и оставете да се охлади.

През това време пригответе плодовата плънка, като за целта първо отцедете сока на един лимон. След това го смесете с 200 грама захар и 300 мл вода. Поставете на котлона и гответе, докато кристалите се разтворят напълно. Измийте и почистете крушите. Внимателно отстранете семките, като се стремите да запазите целостта на плода. Пуснете във врящата вода и добавете още 300 мл топла вода. Гответе 5 минути. Свалете от котлона, извадете плодовете и оставете да се охладят напълно.

В отделен съд разбийте 2 яйца със заквасена сметана. Добавете останалата захар, 50 грама брашно, 125 мл плодов сироп и 1 супена лъжица лимонов сок. Разбъркайте добре. С тази смес покрийте блата. Върху крема наредете плодовете. Върнете десерта във фурната и печете още 25 минути при 180 градуса. Извадете и оставете десерта да се охлади напълно.

Разтворете желатина според указанието на опаковката.Смесете го с плодовия сироп и покрийте десерта.

Оставете на хладно за около 3 часа.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Добър апетит!