Необходими продукти:

• 4 супени лъжици зехтин
• 1/2 глава лук, нарязани на кубчета
• 3 скилидки чесън
• 1 супена лъжица каперси
• 1 нарязани домати
• 1/3 чаша маслини без костилка
• 500 грама филе от бяла риба
• черен пипер
• лют червен пипер
• сока на 2 лимона

 

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтина в тиган на средна температура. Добавете лука и чесъна и ги запържете. Сложете каперсите и разбъркайте. Прибавете доматите, маслините и чушките. Задушете ги за около 3 минути. Свалете от огъня и добавете ригана. Посипете в тава за печене част от доматената смес, а върху нея поставете филето от риба. Овкусете със сол, черен пипер, лютия червен пипер и лимоновия сок. Отгоре изсипете останалата част от доматената смес. Печете в предварително загрята фурна за около 20 минути.