Необходими продукти:
- 500 грама козунак
- 1 чаена чаша кафе „Еспресо“
За крема:
- 500 грама маскарпоне, на стайна температура
- 4 жълтъка
- 300 милилитра прясно краве мляко
- 80 грама захар
- 25 грама натурално нишесте
- ½ пакетче желатин
- 30 милилитра вода
За покриване:
- 100 милилитра сладкарска сметана
- какао на прах
Начин на приготвяне:
Направете първо крема, като в подходящ съд сипете прясното мляко. Сложете на котлона и оставете да загрее. През това време в отделен съд разбийте жълтъците със захарта. Добавете нишестето и смесете добре.
Щом млякото заври, сипете на тънка струя, като бъркате през цялото време. Варете, докато се сгъсти, като през цялото време бъркате непрекъснато. Щом стане, свалете от котлона, покрийте с фолио, за да не хване коричка и оставете крема да се охлади напълно. След като изстине, на порции добавете маскарпонето. Бийте с миксер, докато се получи еднородна смес.
Разтворете желатина с водата, разбъркайте и оставете да набъбне. След това разтопете на водна баня или микровълнова фурна за 10 минути. Сипете към крема и смесете.
Вземете козунака и го нарежете на парчета. Покрийте дълбока купа с прозрачно фолио, като първо леко я навлажните, за да полепне по-добре. Това се прави с цел да се извади по-лесно готовия десерт. Нарежете козунака на парчета и с тях покрийте стените и дъното на съда. Редете парчета максимално близо едно до друго, за да се получи плътна стена. След това леко намокрете козунака с кафето.
Сипете крема, заравнете и покрийте с останалите резени козунак. След това ги намокрете и тях с кафе. Покрийте съда с прозрачно фолио и сложете в хладилник за 4-5 часа или докато стегне добре.
Извадете, махнете фолиото от дъното и обърнете върху съд за сервиране. Внимателно отстранете купата и фолиото. Разбийте сладкарската сметана и намажете десерта. Поръсете с какао на прах, нарежете и поднесете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Бон Апети!