Необходими продукти:
- 5 жълтъка
- 100 грама захар
- 40 грама царевично нишесте
- 450 милилитра бадемово или краве мляко, разделено на 2
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- 30 грама краве масло, на стайна температура
- 2 чаени чаши бита сметана
- 400 грама бутер тесто, от хладилника
Начин на приготвяне:
Пригответе крема, като в купа смесете жълтъците и захарта и разбийте до получаване на гладка смес. Добавете нишестето малко по малко, докато сместа поеме цялото количество и се получи равна маса без бучки. Щом това стане, добавете половината мляко и цялата ванилията и разбъркайте добре.
Другата половина от млякото загрейте на котлона, но без да завира. Свалете и сипете към яйчната смес, като бъркате непрекъснато.
Сложете на котлона и гответе на умерена температура, като бъркате непрекъснато, докато кремът се сгъсти. Свалете от огъня и добавете маслото. Разбъркайте хубаво, докато кремът поеме мазнината. След това прехвърлете в купа или чиния и покрийте повърхността със стреч фолио. Оставете да се охлади напълно.
Загрейте фурната на 200 градуса и застелете голяма форма за печене с хартия.
Извадете студеното бутер тесто от хладилника и нарежете на приблизително еднакви по размер квадрати или правоъгълници. Подредете във формата като оставяте разстояние помежду им. Надупчете с нож или вилица всяко парче на няколко места. Сложете във фурната и печете до златисто. След това извадете и оставете да се охладят напълно.
Към вече охладения крем лъжица по лъжица добавете сметаната. Бъркайте, докато се получи еднородна смес.
Разрежете всяка бутерките на две. Начупете няколко от тях на трохи, които ще използвате за декорация.
Сглобете наполеонките, като намажете една от половинките с крем, след това сложете другия слой. Отново намажете с крем и сложете още един слой бутерка. Намажете страните и повърхността ѝ с крем и поръсете или оваляйте в трохите. Оставете настрана и повторете с останалите наполеонки.
Подредете в съд за сервиране и оставете да стегнат за няколко часа преди да сервирате.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Бон Апети!