Начин на приготвяне:

5 жълтъка
180 грама захар
2 ванилии
500 милилитра прясно краве мляко
1 желатин
250 грама сладкарска сметана
1- 2 портокала
1-2 банана
1 кутия компот с ананас ( на шайби )
1- 2 кивита
200 грама бишкоти

Начин на приготвяне:

Разтрийте жълтъците със захарта в малка купа. Бийте до побеляване (около 2-3 минути). Загрейте прясното млякото и сипете при жълтъците. Сложете в подходящ съд и загрейте на водна баня. Варете за около 10 минути, като бъркате интензивно и не позволяване на сместа да кипне. Твърде течната консистенция не трябва да ви тревожи. След 10 минути варене, свалете крема от водната баня и охладете на 1-2 минути.

Разтворете желатина според указанието на опаковката и добавете към млечната смес. Разбъркайте добре и поставете в по-голям съд, пълен със студена вода. Внимавайте в крема да не попадне вода. Оставете да се охлади напълно. Добавете ванилията и разбъркайте. След като изстине, сложете в хладилник за около 1 час. Разбийте сметаната. Извадете крема и смесете. Разбъркайте добре с шпатула.

Вземете форма за печене с диаметър 26 сантиметра и я покрийте с прозрачно фолио. Почистете и нарежете плодовете на кръгчета. Отворете компота от ананас и оделете плода от сока. Намажете всички плодове с лимонов сок (за да не потъмнеят) и подредете по дъното и стените на съда. Полейте с охладения крем. Не се притеснявайте, ако плодовете се разместят. Точно това ще предаде ефектен завършък на десерта.

Потопете бишкотите в сока на компота от ананас и подредете върху крема.

Сложете в хладилник и оставете за минимум 4-5 часа или докато кремът се сгъсти напълно.

Извадете и върху съд за сервиране обърнете тортата. Премахнете формата и фолиото. Поднесете.