![](https://receptite.online/wp-content/uploads/2019/12/6aran10-557x381.jpg)
Необходими продукти:
- 1 шаран (около 1,5-2 килограма)
- 1 кисела зелка (около 2 килограма + чорбата)
- 2-3 глави лук
- 100 милилитра олио
- 2 супени лъжици доматено пюре
- сол на вкус
- зърна черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Вземете киселата зелка и нарежете. Почистете и наситнете лука. Сложете половината мазнина в подходящ съд и поставете на котлона. Щом олиото загрее, добавете лука и запържете до златисто. След това прибавете киселото зеле. Разбъркайте и оставете да покъкри. При нужда добавете малко от чорбата на киселото зеле или вода. Периодично разбърквайте. Гответе, докато зелето омекне. Добавете доматеното пюре и зърната черен пипер. Разбъркайте.
Свалете от котлона. С останалата мазнина намажете керамичен съд с капак. В него сложете зелето и поставете капака. Ако не разполагате с такъв съд, можете да използвате форма за печене, а вместо капак-фолио.
Поставете във фурната и загрейте до 250 градуса. Гответе за 25 минути. През това време почистете рибата. Отрежете главата и нарежете на парчета. Ако съда позволява, можете да оставите шарана цял.
Извадете гювеча от фурната и отворете. Върху зелето подредете парчетата риба. Поставете капака и върнете във фурната. Намалете на 200 градуса и печете за 15-20 минути. Времето за печене зависи от големината на шарана. По-едрите риби се пекат по-дълго.
Извадете и поднесете ястието топло.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти с риба.
Добър апетит!