Необходими продукти:

За блата:

200 грама тиква
170 грама захар
100 грама краве масло
2 яйца
150 грама стафиди
200 грама брашно
80 мл прясно краве мляко
1 супена лъжица канела
щипка сол
1 чаена лъжичка бакпулвер
лимонена киселина на върха на ножа

За крема:

600 грама извара или крем сирене
200 грама сладкарска сметана
70 грама мед

Начин на приготвяне:

Пригответе блата, като първо измиете стафидите и ги подсушите с хавлиена кърпа. Оставетенастрана.

Нарежете и настържете тиквата на едро ренде. В тиган с незалепващо дъно поставете 100 грама захар, 3 супени лъжици вода и лимонената киселина. Загрейте сместа на умерен огън, като разбърквате периодично.

Щом карамелът стане златист, добавете кравето масло. След като се разтопи, добавете тиквата и задушете за 5-6 минути. Добавете канелата, разбъркайте и гответе, докато тиквата омекне напълно. Свалете и оставете да се охлади.

След това комбинирайте яйцата с останалата захар (70 грама) и щипка сол. Разбийте с миксер, докато захарта се разтвори. Добавете прясното мляко, тиквена маса, брашното и бакпулвера. Разбъркайте, сложете стафидите и комбинирайте.

Покрийте форма за печене (диаметър 18 сантиметра) с хартия и сипете сместа. Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 50-60 минути или до суха клечка. Извадете и оставете блата да се охлади напълно.

Пригответе крема, като смесите крем сиренето, сметаната и меда. Разбийте с миксер на максимална мощност, докато сместа стане еднородна.

Вземете блата и го срежете на 3 равни части. Завършете десерта, като слепите блатовете с част от крема. С останалата му половина покрийте готовия десерт. Оставете в хладилник за 1 нощ или поне 6 часа. Извадете, декорирайте и поднесете.