Панфорте- зимната перла на тосканското сладкарство

Необходими продукти:

• 100 грама сушени смокини
• 100 грама сушени сини сливи
• 50 грама нарязани орехи
• 100 грама захаросани портокалови корички
• 100 грама захар
• 50 грама мед
• 50 мл вода
• 100 грам белени бадеми
• 50 грама лешници
• 150 грама захар
• 100 грам брашно
• 25 грама какао
• 2 супени лъжици канела
• щипка индийско орехче
• 1 супена лъжица смес от анасон, джинджифил и ванилия
• кората на един лимон
• щипка бял пипер
• пудра захар

Начин на приготвяне:

Почистете сушените смокини и сини сливи и ги нарежете на парчета. Нарежете с остър нож ядките. Смесете захарта с водата и меда и поставете на котлона. Гответе, докато се получи гъст сироп.

Смесете сушени плодове, портокаловите корички, настърганата кора от лимон, нарязаните ядки, брашното, какаото, бакпулвера и подправките. Прибавете горещия сироп и разбъркайте добре.

Покрийте форма за печене с хартия и добавете топлото тестото. Сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете 45 минути. Оставете да изстине в пещта.

Извадете и поставете върху решетка. Поръсете с пудра захар и поднесете.

Опитайте това вкусно изкушение от раздел рецепти за сладко.

Добър апетит!

Коментари