Необходими продукти:
За ореховия блат:
- 5 яйца
- 1 щипка сол
- 150 грама кристална захар
- 150 грама брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 2 супени лъжици олио
- 100 грама смлени и печени орехи
За кафения крем:
- 400 милилитра горещо прясно мляко
- 1 супена лъжица разтворимо кафе
- 150 грама захар
- 20 грама брашно
- 20 грама царевично нишесте
- 4 жълтъка
- 250 грама краве масло (на стайна температура)
За хрупкавата орехова/лешникова поръска (по желание):
- 130 грама лешници или орехи
- 10 грама краве масло
- 60 грама захар
Начин на приготвяне:
Пригответе кафеения крем първо разтворете 1 супена лъжица кафето в горещото прясно мляко.
В купа смесете захарта, брашното и царевичното нишесте, след което добавете жълтъците и малко от млечната смес, разбъркайте до гладкост.
Сипете останалото мляко, сложете сместа на котлона и варете при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти като пудинг.
Свалете и прехвърлете в чиста купа. Покрийте крема с прозрачно фолио и го оставете да се охлади напълно до стайна температура.
Разбийте омекотеното масло с миксер и към него постепенно добавете охладения кафеен пудинг, биейки до пухкав крем.
Направете ореховия блат като в купа рзбийте яйцата със солта и захарта до пухкава и светла смес.
Налейте олиото, след това внимателно пресейте брашното с бакпулвера и ги разбъркайте с шпатула (с движения отдолу нагоре). Прибавете смлените орехи и разбъркайте леко.
Изпечете блата във форма с диаметър около 23–24 см (или правоъгълна форма) в загрята фурна на 170–180 °C за около 25–35 минути.
Оставете блата да се охлади и го разрежете на 2 или 3 хоризонтални пласта.
Сглобете тортата като редувайте блат и кафеен крем. Така приготвената торта намажете отгоре и отстрани останалия крем.
Декорирайте с карамелизирани ядки или цели орехи.
Охладете сладкиша в хладилник за поне 3 часа преди сервиране.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за торта.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Вкусни дни!
