Необходими продукти:

За блата:

2 яйца
180 грама захар
1 ванилова захар
120 мл растителна мазнина (олио)
180 грама пшенично брашно
100 грама орехи
1 чаена лъжичка портокалов сок
200 грама моркови (настъргани) g
1/ чаена лъжичка канела
¼ чаена лъжичка джинджифил
½ чаена лъжичка сода за хляб

За крема:

1 желатин
200 грама праскова (може и от компот)
200 мл сладкарска сметана
250 грама извара или крем сирене
120 грама захар

Начин на приготвяне:

Почистете и настържете морковите на ситно ренде.

В купа разбийте яйцата със захар и ванилова захар, бийте до побеляване. Налейте растително масло, сипете морковите и разбъркайте. Добавете всички сухи съставки и комбинирайте. Накрая добавете сока и кората от половин портокал и смлени орехи.

Поставете в квадратна форма за печене с размери 18 х 18 см и печете на 180 градуса за 40 минути. Извадете и охладете. С помощта на чаша изрежете дупки в блата.

Разтворете желатина според указанието на опаковката. Поставете прасковите в блендер и смелете.
В отделен съд разбийте крем сиренето, сметаната и захарта. Добавете пасираните праскови и желатина разбъркате добре с шпатула.

С този крем полейте блата. Сложете в хладилник и оставете докато се десерта стегне напълно (минимум 6 часа).

След това извадете, освободете от формата, нарежете и поднесете. По желание може да поръсите с натошените останали парчета от блата.