Необходими продукти:
За блата:
- 3 яйца
- щипка сол
- 100 грама захар
- 30 милилитра растително масло
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 80 грама брашно
- 20 грама какао на прах
За меренговия блат:
- 4 белтъка
- 200 грама захар
- щипка лимонена киселина
- 200 грама печени орехи, нарязани
За крема:
- 100 грама захар
- 100 грама гореща готварска сметана
- 35 грама краве масло
- 200 грама сладкарска сметана
- 600 грама крем сирене, на стайна температура
- 30 грама шоколад
Начин на приготвяне:
В купа разбийте белтъците заедно с щипка сол до разпенване. След това сипете на порции захарта, като след всяка биете. Продължете до получаване на гъст бял крем. Когато това стане, добавете нарязвате орехи и лимонената киселина и разбъркайте с шпатула.
Вземете правоъгълна форма за печене и покрийте с хартия. Сипете сместа в нея и заравнете. Сложете в предварително загрята до 120 градуса фурна и печете за 60 минути. Извадете и оставете да се охлади напълно.
Сипете захарта в тигана и сложете на котлона. Гответе, докато се карамелизира. Когато стане, сипете топлата сметана и разбъркайте. Прибавете кравето масло и гответе за кратко. След това свалете и сипете в купа. Покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади напълно. Щом това стане, махнете формата и отстранете хартията. Вземете ринг с раамери 18 на 28 сантиметра и изрежете правоъгълен блат. Краищата на не изхвърляйте, а нарежете на малки парчета и оставете за декорация на десерта.
Пригответе балата, като в купа разбиете яйцата с щипка сол до разпенване. Сипете захарта и бийте до удвояване на обема. Налейте олиото и разбъркайте. Смесете брашното заедно с какаото и бакпулвера и пресейте. Сипете при яйчната смес и с шпатула бъркайте до смесване. Не използвайте миксер, защото ще загубите обема на яйцата.
Покрийте форма за печене с размери 18 на 28 сантиметра и с хартия и сипете тестото в нея. Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за около 25 минути или докато клечката, с която тествате, излезе суха. Когато това стане, извадете и оставете да се охлади. След това махнете формата и хартията и с нож срежете блата през средата. Поставете в ринг и намажете
Направете крема, като в купа разбиете крем сиренето със сметаната. Бийте до получаване на еднородна смес. Вземете охладения карамелена смес и добавете крема. Бийте с миксер до смесване. Когато това стане, напълнете в торбичка за шприцоване с накрайник звезда.
Сложете единия блат в съд за сервиране и сложете ринг над него. След това сиропирайте с малко прясно мляко. Нанесете крем и над него поставете блата от меренг. Покрийте с крем и поставете втория блат. Намажете с малко прясно мляко и сложете част от крема. Декорирайте с нарязани части от меренговия блат. Разтопете шоколада на водна баня или микровълнова фурна и украсете десерта с него. Поставете в хладилника оставете за 4 часа да стегне. Щом това стане, извадете и махнете ринга. Нарежете и поднесете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Вкусни празнични дни!