Необходими продукти:

• 400 грама студено бутер тесто

За крема:

• 2 яйца
• 130 грама захар
• 50 грама царевично нишесте
• 10 грама ванилова захар
• щипка куркума (по желание)
• 500 милилитра прясно краве мляко
• 150 грама краве масло на стайна температура

За плодовия пълнеж:

• 300 грама череши без костилки ( пресни, замразени или от компот)
• 100 грама захар
• 30 грама царевично нишесте
• 30 милилитра вода

Още:

• 200 милилитра сладкарска сметана

Начин на приготвяне:

Направете първо крема, като в пододящ съд смесите яйцата, ваниловата захар и нишестето. Разбъркайте хубаво и на тънка струя сипете прясното мляко, като не спирате да бъркате. Продължете с биенето, докато се получи равна смес без бучки. Добавете куркумата и разбъркайте хубаво. Подправката се слага, за да се получи наситен цвят на крема. Сложете на котлона и гответе до сгъстяване, като бъркате непрекъснато.

Щом кремът се сгъсти, свалете и сипете в купа. Покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади напълно. След това махнете фолиото и разбийте за 1 минута с миксер. В отделен съд разбийте омекотеното масло за 4-5 минути или докато се получи крем. След това лъжица по лъжица добавете нишестеният крем, като не спирате да биете.

Докато кремът се охлажда, направете плодовия пълнеж. За целта в подходящ съд поставите черешите, добавете захарта и разбъркайте. Поставете на котлона, оставете да заври и след това гответе за 3-4 минути.

В малка купа разбийте нишестето с водата. Разбъркайте и сипете на тънка струя към врящите череши. Разбъркайте и щом се сгъсти, свалете и оставете да се охлади до стайна температура.

Вземете бутер тестото, сложете върху работна повърхност и срежете на 2 равни половини. Сложете всяка върху хартия за печене и с вилица набодете на няколко места. Поръсете със захар едната половина, а втората оставете както е. Сложете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете за 25-30 минути или до златисто. Извадете и оставете да се охлади. Повторете с другата половина.

Вземете изпечените блатове и с остър нож ги подравнете.

Вземете блат със захарта и сложете в ринг. Нанесете крема и заравнете. Напълнете черешовия пълнеж в торбичка за шприцоване и нанесете над крема.

Сипете сметаната в купа и миксер разбийте до получаване на гъст бял крем.

Така приготвената сметана, сипете над черешовия пласт и заравнете добре. Натрошете втория блат от бутер тесто и трохите покрийте тортата.

Поставете в хладилника за една нощ. Щом стегне добре, махнете ринга, нарежете на порции и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Бон Апети!