Необходими продукти:
За блатовете:
- 4 яйца
- 1 чаена чаша (с вместимост 200 милилитра) захар
- 1 чаена чаша (с вместимост 200 милилитра) брашно
- 10 грама бакпулвер
- 1 чаена чаша (с вместимост 200 милилитра) смлени орехи
За вътрешния крем:
- 125 грама меко масло
- 250 грама крема сирене
- пудра захар на вкус
За външния крем:
- ½ литър прясно мляко
- ½ чаена чаша (с вместимост 200 милилитра) захар
- 1 чаена чаша (с вместимост 200 милилитра) пудра захар
- 2 яйца
- 2 супени лъжици брашно
- 1 супена лъжица нишесте ванилия
- 60 грама краве масло
- 1 ванилия на прах
За сиропиране:
- 100 грама захар
- 150 милилитра вода
Още:
- смлени орехи за поръсване
Начин на приготвяне:
За да направя блатовете, първо разбивам с миксер яйцата заедно със захарта. Бия до удвояване на обема. След това прибавям постепенно орехите, като бъркам с шпатула или с лъжица. Пресявам брашното заедно с бакпулвера и добавям към яйчната смес. Така приготвеното тесто разпределям по равно в две форми за печене с диаметър 20 сантиметра, които предварително съм намазнила и набрашнила.
Слагам в предварително загрята на 180 градуса фурна и пека до златист цвят и суха клечка. Вадя и оставям върху решетка да се охладят.
Правя вътрешния крем, като разбивам с миксер крем сиренето с маслото и пудрата захар до получаване на гладкост. Продуктите трябва да са със стайна температура, за да не стане консистенцията на бучки.
Външния крем правя, като в касерола разбивам яйцата и захарта. Прибавям пудрата захар, брашното, нишестето и студеното прясно мляко и бъркам до гладост. Слагам на котлона и варя на средна степен, като бъркам непрекъснато до сгъстяване. Накрая добавям маслото и ванилията. Приготвен по тази начин, кремът е гладък и няма нужда от минаване през цедка.
Приготвям сиропа като смесвам водата и захарта. Бъркам до разтваряне.
Сглобявам тортата, като поставям първия блат и стягам с регулируем ринг (може и без ринга). Сиропирам с половината от сиропа. Нанасям вътрешния крем и заглаждам. Поставям втория блат, сиропирам с останалата част от сиропа и прибирам на студено за няколко часа да стегне.
Освобождавам от ринга и покривам страните и горната част на тортата с външния крем. Поръсвам със смлени орехи. Готово е!
За Вас това изкушение приготви:
Опитайте това изумително предложение от раздел рецепти за сладко.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Вкусни дни!