Необходими продукти:

За целувките:

3 белтъка
щипка сол
200 грама захар

За блата:

9 белтъка
9 супени лъжици захар
210 грама смлени орехи
3 супени лъжици брашно

За крема:

12 жълтъка
12 супени лъжици пудра захар
1 чаена чаша прясно мляко
1,5 чаена чаша брашно
1 супена лъжица нишесте
1 кафена чаша еспресо
250 грама масло
150 грама печени лешници

Начин на приготвяне:

Първо пригответе целувките, като за целта разбиете белтъците със захарта и солта. Бийте до получаване на гъст бял крем. Поставете го в шприц и във форма за печене, покрита с хартия, оформете целувките. Сложете в предварително загрята до печете на 150 градуса за 50 минути. Оставете сладките да изстинат в печката.

След това пригответе блата, като разбиете с миксер белтъците и захарта. Добавете орехите и брашното и внимателно разбъркате. Разделете сместа на 3 части. Покрийте форма (с диаметър 20 сантиметра) с хартия и сипете едната част от сместа. Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 50 минути. Повторете с останалите части. Готовите 3 блата оставете настрани.

Пригответе крема, като първо разбиете жълтъците със захарта на водна баня. Смесете прясното мляко с брашното и нишестето и добавете към яйчната смес. Прибавете кафето и разбъркайте добре. Гответе на водна баня, докато кремът се сгъсти. Свалете от котлона и оставете да се охлади напълно. След това нарежете маслото на кубчета и го прибавете към сместа. Рабъркайте добре. Прибавете лешниците.

Завършете тортата, като поставите един блат и намажете с крем. Поставете целувките и отново нанесете крем върху тях. Сложете втория блат и отново намажете с крем.