Необходими продукти:
За тестото:
- 150 милилитра хладка вода
- 150 милилитра хладко прясно мляко
- 150 милилитра олио
- 10 грама суха мая
- 2 супени лъжици захар
- 550–600 грама брашно
- 1 чаена лъжичка сол
За още:
- 100 грама краве масло, на стайна температура
За намазване:
- 1 жълтък
- 2 супени лъжици прясно мляко
Начин на приготвяне:
Направете тестото, като в купа сипете водата, млякото и олиото. Добавете сухата мая и захарта, след което разбъркайте, докато се смесят. Постепенно добавете брашното, след това солта и замесете меко и еластично тесто. Месете, докато стане гладко и нелепнещо.
Оформете топка от тестото и го сложете в чиста купа. Покрийте го с хавлия и оставете на топло място да втаса хубаво. След като това стане, премесете леко и го разделете на 6 равни части. От всяка оформете топка и оставете да почине за 10-15 минути.
След това от всяка разточете кора с диаметър от около 35 сантиметра (с размерите на чиния за сервиране). Поставете корите една върху друга като намазвате с омекотено масло всяка, с изключение на последния.
Оформете питката, като с нож нарежете на 8 триъгълника, като не режете до край, а оставите около 1,5 сантиметра неразрязани към края. Обърнете всеки триъгълник с главата надолу, към противоположната страна.
След това, едно по едно, сгънете „листото“ на триъгълника обратно към центъра, така че да са подредени шахматно. Повторете процедурата с всичките 8 триъгълника.
Със сламка или дървен шиш натиснете централната линия на всеки триъгълник – така ще получите разпознаваемия декоративен вид.
Прехвърлете питката във форма за печене, покрита с хартия, и оставете на топло място да удвои обема си.
Разбийте жълтъка с млякото и намажете питката.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до златисто кафяво.
Пожелание можете да добавите тахан, маково семе или сирене към слоевете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Добър апетит!