Необходими продукти:
За блата:
- 4 яйца
- щипка сол
- 16 грама ванилова захар
- 200 грама захар
- 80 милилитра топла вода
- 240 грама кисело мляко
- 100 милилитра растително масло
- 240 грама брашно
- 80 грама какао на прах
- 10 грама бакпулвер
За шоколадовия крем:
- 500 милилитра сладкарска сметана
- 200 грама шоколад
За белия крем:
- 200 милилитра сладкарска сметана
- 8 грама ванилова захар
- 20 грама пудра захар
За ганаша:
- 150 грама разтопен млечен шоколад
- 150 милилитра сладкарска сметана
- 150 грама варено кондензирано мляко със захар
Начин на приготвяне:
Направете блата, като в купа разбиете яйцата с щипка сол. Сипете обикновената и ваниловата захар и бийте, докато сместа побелеят. Щом това стане, сипете топлата вода и разбъркайте. Прибавете олиото и киселото мляко и комбинирайте.
В купа смесете какаото с бакпулвера и брашното и пресейте. На порции добавете към яйчната смес, като биете непрекъснато.
Вземете форма за печене с размери 42 на 32 сантиметра, покрийте с хартия и сипете смества в нея. Заравнете и поставете в предварително загрята до 170 градуса, печете за 20-25 минути или до суха клечка. Извадете и оставете да се охлади напълно. След това срежете на 3 равни половини, махнете хартията и с ръце ги направете на трохи. Може да използвате и купата на блендер.
Направете ганаша, като към разтопения шоколад добавите сметаната и разбъркайте добре с шпатула. Сложете кондензираното мляко и смесете. Сипете тази смес при трохите и разбъркайте хубаво. След това с ръце омесете тесто. Направете го на топки, подредете във форма за печене с подвижно дъно, разстелете с ръце и заравнете. След това отново с ръце направете ръбчета с височина 2-3 сантиметра. Така ще се оформят бразди, които ще са легло за крема.
За шоколадовия крем сипете 200 милилитра сметана в подходящ съд, сложете на котлона и загрейте. След това добавете начупения шоколад и бъркайте, докато се получи хомогенна смес. Свалете, прецедете през цедка и сложете в купа. Покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади за 30 минути. След това прибавете останалата сметана, разбъркайте първо с шпатула, а след това с миксер бийте до получаване на еднородна смес. Напълнете кремът в торбичка за шприцоване и напълнете браздите на блата. Използвайте цялото количество, а след това заравнете.
Пригответе белия крем, като в купа разбиете сладкарската сметана заедно с пудрата и ваниловата захар. Бийте до получаван на гъст бял крем. С него полейте тортата, загрейте и поръсете с настърган шоколад или шоколадови пръчици.
Махнете ринга, нарежете и поднесете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Бон Апети!